Schmidt Péter, a pesti születésű, Bajorországban tanult sörfőzőmester elsőként ismerte […]
Continue ReadingGasztronómia és agrár
EGRI SZÉPASSZONY-VÖLGY
Egerbe látogatóknak, a vár, Dobó tér, minaret és az Érsek-kert felkeresése után […]
Continue ReadingA CSIPKEBOGYÓ, RECEPTEKKEL
Eljött a hecsedli lekvár főzésének az ideje, ezért ejtsünk egy pár szót erről a […]
Continue ReadingA SZÉKELYGULYÁS
Írásomat már az elején egy illúziórombolással kell kezdenem. Nem székely és nem gulyás. […]
Continue ReadingA GUNDEL
“A magyaros vendéglátás, a magyaros konyha és szakácsművészet első mestere. Jó ízek, […]
Continue ReadingA DOBOSTORTA TÖRTÉNETE AZ EREDETI RECEPTTEL
Dobos C. József tortájával egy teljesen új készítési módot talált ki az akkor szokásos […]
Continue ReadingA BÚBOS KEMENCE
A kemence múltja egybeesik azzal, amikor az ősember felfedezte, hogy a hús sokkal ízletesebb, […]
Continue ReadingA RÉGI HASZONÁLLAT FAJTÁK SZOLGÁLATÁBAN
Magyarország nemzetközi szinten is meghatározó szerepet játszik a […]
Continue ReadingA MEDVEHAGYMA (Allium ursinum)
A tavasz első hírnökei közé tartozik a medvehagyma melyet a népnyelv sásihagymának, […]
Continue ReadingSZALONCUKOR TÖRTÉNETE (Receptekkel)
Akár hungarikum is lehetne a szaloncukor, amelynek készítésével a XIX. század első […]
Continue Reading